카페음료 39종: 700명 넘게 수강한 인기 강의

39종의 베버리지 코스로 카페 준비 끝!

#카페음료 #베버리지 #커피

슈가레인의 조한빛 대표에게 배우는 카페 음료. 무려 39종의 인기 카페 음료를 체계적이고 상세하게 배울 수 있는 수업이에요. 카페 재료와 글래스 정보뿐만 아니라 음료 이론까지 수업에 녹아있기에 구매 한번으로 카페 메뉴 준비는 끝낼 수 있어요. 이미 오프라인에서 오랜기간 진행하여 검증 된 수업으로 700명 이상이 수강한 인기 오프라인 클래스를 온라인에서 만나보세요!

1개월 유료수강 이후 무제한 수강 (평생수강)

구매 후 즉시 수강 가능하며 1개월 유료기간 후 평생 수강하실 수 있어요.

레시피 PDF

언제든지 다운받아서 인쇄 가능한 레시피 PDF를 제공해 드려요.

강사 Q&A

질문 게시판을 통해 궁금한 부분을 물어보시면 강사님께서 직접 답변해 주세요.

언제 어디서나

핸드폰, 태블릿, PC 어느 기기에서도 접속하셔서 수강 가능하세요.

BEVERAGE MASTERCLASS

슈가레인 카페 음료 마스터클래스

챕터 1 (10종): 기본 메뉴를 더 핫하게

챕터 2 (9종): 시그니쳐 메뉴는 필수

챕터 3 (9종): 시그니쳐 메뉴는 필수

챕터 4 (9종): 핫핫핫

WHAT'S SPECIAL?

이 코스는 어떤점이 특별한가요?

700명 이상이 검증한 수업

해당 수업은 조한빛 대표가 2019년부터 진행해왔던 수업을 온라인으로 옮긴 것 입니다. 3년간 700명 이상의 수강생분들이 수강을 하였으며 지속적인 피드백을 통해 음료 메뉴에 대한 검증 및 보완이 되어왔기에 지역적 편차와 개인적인 취향의 차이는 있을 수 있지만 모두 검증된 메뉴들입니다.

사용되는 모든 재료와 글래스 공개

응용 음료의 특성상 많은 양의 카페 재료 (시럽/소스/파우더)를 사용하게 됩니다. 브랜드마다 편차가 매우 크며 적재적소에 특정 브랜드의 특정 재료를 사용하는 것이 중요합니다. 또한, 인스타 시대에는 음료를 담는 잔/글래스도 매우 중요한 비쥬얼적인 요소인데 이러한 부분까지 세심하게 커버합니다.

39종의 음료 – 최고의 가성비

경쟁사 대비 동일 수강료 기준, 10개 이상의 추가 음료 레시피를 제공합니다. (타사는 20만원 초중반대의 수강료에 최대 27종 제공. 슈가레인의 마스터 클래스는 39종 제공) 많은 레시피를 보유해야 그 중에서 필요한 메뉴를 골라서 사용할 수 있습니다.

제조 속도와 효율성에 대한 고민

카페를 운영하는데 있어 효율은 매우 중요합니다. 제조 속도는 주문이 들어온 후 제조하는 시간을 뜻할 수도 있지만, 딸기 우유 같은 경우는 딸기청을 미리 제조하는 것도 제조 시간에 포함될 수 있습니다. 이러한 모든 요소들을 통합적으로 고민하고 해결책을 찾아 효율적으로 운영하는 팁들을 알려드립니다.

테마별로 챕터로 구분

총 39종의 음료들이 테마별료 챕터로 구분되어 있어서 필요한 부분부터 먼저 수강하시면 됩니다. 챕터 1: 기본음료  / 챕터 2: 시그니쳐 음료 / 챕터 3: 에이드 및 엣지 있는 음료 / 챕터 4: 따뜻한 HOT 음료

탄탄한 기본기

음료 레시피 뿐만 아니라 “카페 재료 이해”, “잔/글래스 선택”, “에이드의 기본”, “생크림의 종류, 차이점, 용도”, “음료 이론”과 같이 단순히 레시피만 전달하는 것이 아니라 지속 가능성(sustainable)있는 메뉴 운영을 위한 지식을 전수해 드려요. 이렇게 기본기를 탄탄히 쌓으면 필요할 때 충분히 응용이 가능합니다.

WHY SUGAR LANE?

왜 슈가레인에서 배워야될까요?

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온라인 코스

전문적인 강사진

조한빛/유시현 선생님 모두 제과학교 출신으로써 전문적인 제과 교육을 통해 제품에 대한 높은 경험과 이해도를 갖고 있어요.

오프라인 매장 운영

성공적인 매장 운영 (슈가레인 카페 2016.4~2019.3)을 통해 생산부터 판매까지 직접 경험하여 이러한 노하우들이 모두 수업에 녹아있어요.

성공적인 사장님들 배출

슈가레인의 검증된 수업 덕분에 2500명 이상의 수강생들이 수업을 들었을 뿐만 아니라 ‘스쿱당’과 같이 유명한 사장님들을 배출했어요.  

COURSE INSTRUCTOR

강사 소개

조한빛

대표 / 오너 셰프

  • 슈가레인 베이킹 스튜디오 대표
  • 슈가레인 카페 운영
  • SCAE Barista/Brewing Intermediate
  • 에꼴 르노뜨르, 서울
  • 나카무라 아카데미, 서울
  • 네오위즈 게임즈, Bain & Company, Credit Suisse
  • 옥스퍼드 대학교, 영국

FAQ

자주 묻는 질문

구매 후 즉시 수강 가능하며 1개월 유료기간 후 평생 수강하실 수 있어요.

자세한 취소 및 환불 정책은 다음 링크를 클릭해주시면 됩니다 (링크)

모든 환불 요청은 이메일로 받고 있으니 이메일 주시면 신속히 처리해드리겠습니다. 다만, 성함 혹은 ID를 알려주셔야 처리해드릴 수 있습니다. (sugarlane.korea@gmail.com)

간단하게 말씀드리자면,
결제 후 7일 내에서는 조건에 따라 0~100% 환불 가능.
→ 단순변심 (사용이력이 전혀 없음)은 100% 환불 가능 (수수료 발생시 수수료 제외)
→ 영상 강좌를 3개 이하로 시청할 경우 50% 환불.
→ 레시피 혹은 pdf 자료 다운 받은 경우 환불 불가
모든 사용이력은 시스템에서 자동으로 기록이 됩니다 (영상을 클릭하는 순간, 레시피 pdf 버튼을 누른 순간 시청/다운받은 것으로 기록이 됩니다).

그럼요! 창업이라는 테마를 베이스로 삼고있지만 그만큼 레시피가 효율적이라는 의미이며 또한 코스의 디테일이 살아있다는 뜻입니다. 그렇기 때문에 매장 판매를 목적으로 하시는 분들뿐만 아니라 취미자분들에게도 충분히 도움이 되실겁니다.

당연하죠. 질문 게시판에 질문을 남겨주시면 강사님께서 직접 답변해주십니다.

“선생님, 제 품목의 원가가 얼마인가요?”

“선생님, 제 품목 얼마 받아야할까요?”

  • 판매가 설정에 대한 질문은 매우 진지하고 많은 요소들이 종합적으로 고려되어 산출되어야하는 문제이기에 답변을 드리기 어렵습니다.
  • 본 사이트에서 제공하는 온라인 수업에서는 디저트/음료 레시피 및 제조법을 전달해드리는데 목적을 두기에 원가 계산 및 판매가 산정에 대한 답변은 드리지 않습니다.
  • 원가 계산 과 판매가 설정은 “컨설팅” 영역에 속하게 되기에 해당 영상들의 범위를 넘어서게 됩니다.
  • 다만, 여러분들이 읽고 참조할 수 있는 글을 소개해드리니 보시고 도움이 되었으며 합니다 (링크 클릭)
  • 혹은, 다음 강의를 구매하셔서 들으셔도 됩니다 (카페 경영: 수익 개선법)

해외에 거주중이신 해외 교포/교민분들의 경우:

● 제과 강의는 99%의 재료들(쑥 제외)을 전세계에서 구할 수 있는 것들로 사용하였습니다. 걱정하지 않으셔도 됩니다.

● 카페 음료 강의의 경우 한국에서만 구할 수 있는 카페 재료 (시럽/파우더/소스)를 사용하기 때문에 해외에서 음료를 판매하실 경우에 재료 수급에 많은 어려움이 있으실 겁니다. 이런 점을 감안하시고 심사숙고하신 후에 카페 음료 강의를 구매하시기 바랍니다.

CURRICULUM

커리큘럼

REVIEW

수강후기

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Avatar 키다리마마
Posted 3 weeks ago
레시피가 많아서 좋아요

레시피가 많아서 카페 운영자한테 도움이 많이 됩니다. 몇개 해봤는데 맛있고 특별히 어려운게 없더라구요. 그래서 다른 음료 강의도 구매했는데 다 만족스럽네요.

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Avatar 박원준
Posted 3 weeks ago
설명도 잘해주시고 상당히 만족스럽습니다.

레시피도 보기 편하게 정리가 잘되어있고 영상에서 부가적인 설명이 많아서 좋습니다. 음료제조만 보여주는 것이 아니라 판매 관련 소소한 팁부터해서 설명이 구석구석 많아서 저같은 카페 운영자한테 도움이 많이 됩니다.

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Avatar 수여니
Posted 3 weeks ago
후회 없는 강의. 강추합니다!

카페를 하면서 자격증은 땄는데 다른 음료를 어떻게해야되나 고민을하면서 인터넷 강의들이 좀 보이길래 하나씩 다 사보았는데 상세함은 여기를 따라올게 없네요. 강의 초반에 이론 설명이 상당히 상세하면서 컵 설명까지 해주셔서 다른데서 들은 강의들이랑은 확실히 다르다는 생각을 했어요. 수강료에 비해 레시피도 많고 해봤는데 맛도 좋고 수강하기를 잘했다는 생각이 듭니다.

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Avatar 김서현
Posted 4 weeks ago
생각보다 설명이 자세해서 놀랐습니다

강의가 워낙 많아서 건너뛰고 봤는데 나중에 앞에 이론 강의보니깐 엄청 도움되는 내용이 많아요. 다른분들도 그냥 차례대로 다 보시기를 추천. 만들어봤는데 맛도 좋고 제 입맛에도 딱이네요. 유튜브 보면서 배우느라 고생많이 했는데 진작 알았으면 좋았을걸

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Avatar hibitjoo
Posted 4 weeks ago
다 욕심 나는 메뉴라 그게 문제네요..

80프로정도 여름이 지나가서 좀 개성있는 에이드 메뉴말곤 거의다 만들어 보고 있는데... 맛있어요... 어케 외우지???ㅋㅋ 다 욕심이 나서 그게 문제네요. 오픈할때 다 감당할수 있을까가 걱정이예요... 무슨 메뉴로 먼저 시작을 할지... 제가 수강하고 나니 더 좋은 패키지가 생겼던데...ㅠㅠ 그것 빼곤 이가격에 이퀄리티 이렇게 많은 가짓수...너무 유익?합니다!!! 음료 적응되면 디저트도 조금씩 늘여보고 싶어요^^ 음료로 믿음이 생기니 자꾸 다른것도 시도해 보고 싶네요. 중간중간 궁금한거 물어봐도 정말 자세히 잘 가르쳐 주시고..(엄한것만 물어보는게 문제지만...^^:다음엔 꼭 한번 더 듣고 더 읽고 여쭤볼께요...) 너무 너무 감사합니다 선생님^^ 또 올께요~

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Avatar 이은희
Posted 1 month ago
다른 수업들도 좋지만 당장 카페에서 음료가 필요할때 바로 도움이 되네요

급하게 음료메뉴가 필요했는데 유튜브로 배우는거는 한계가 많아서 고민중이었어요. 다른데서 온라인 강의 구매했는데 별로여서 고민하다가 슈가레인 베이킹 수업을 듣고 만족스러워서 믿고 음료 수업도 구매했는데 정말 도움이 많이 되었어요. 이론부터 내용들이 정말 많아서 아직 다 보지는 못했는데 급하게 필요한 레시피부터라도 바로 보면서 따라할 수 있어서 카페 운영하는데 정말 좋아요!

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Avatar 미현
Posted 1 month ago
비쥬얼과 맛을 한번에

카페준비하면서 수강하는데 비주얼도 너무 예쁘고 맛은 말해뭐해 말모말모입니다~

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Avatar D.H
Posted 1 month ago
예비창업자에게 큰 힘이되어주는 수업

처음부터 자세한 마케팅의 중요성 커피의 이해부터 어디서 어떤 컵과 싸이즈 또는 용량 모든 재료들을 써야하는지 자세히 알려주시고 광고없이 진짜 좋은 제품들을 추천해주는점 특히 다운받아서 한눈에 볼수있는 깔끔한레시피가 좋아요.특히 요즘 핫한메뉴구성들이 참 알차네요.선생님의 특유의 착한 매너있는 말투며 진실성있는 수업 내용이 예비 창업자에게는 큰 힘이 됩니다. 창업전에 미리 이 싸이트를 알게되어서 진짜 다행이라고 생각하고 창업전에 많은 메뉴들을 잘배우고있습니다. 예비창업자의 고민을 많이 해소해 주는 그런 수업이라고 생각하고 다른 창업자분들에게도 적극적으로 추천하고싶네요. 수업듣고 음료 만들어서 시음회아닌 시음회도 했는데 다들 만족도가 높았어요.그것에 자신감 뿜뿜생기고 자꾸자꾸 싸이트 들어와서 듣고있어요 감사해요

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Avatar 변예원
Posted 2 months ago
자세한 상품설명

현장에서 쓸쑤있는 품목구성과 제품설명이 좋았습니다.

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Avatar 찬식파파
Posted 2 months ago
사이트가 바뀌면서 리뷰가 사려져서 다시 씁니다

예전 사이트에서 구매해서 잘 수강했습니다. 카페 시작할때 유튜브로 배우는거는 한계가 많아 어디서 음료를 배워야할지 고민을 많이 했는데 정말 도움이 많이 되었습니다. 참조해서 현재 잘 판매하고 있습니다. 특히 아인슈페너 강의를 상세하게 해주셔서 도움이 많이 되었고 에이드류도 충분해서 매장을 운영하는데 메뉴는 충분한것같은데 나중에 더 필요하면 추가로 레몬 강의 구매해볼까합니다. 음료 사진들이 좋은게 많으신데 사진들도 판매하시면 좋겠습니다.

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