구움과자 종결: 마들렌/휘낭시에/까눌레/스콘/파운드

6개 코스, 27개 제품을 배우는 구움과자 종결판

패키지로 15% 저렴하게 수강하기!

#마들렌 #휘낭시에 #까눌레 #스콘 #큐브파운드 #크럼블파운드

핫한 구움과자 품목을 전부 마스터하세요. 마들렌, 휘낭시에, 까눌레, 스콘, 큐브 파운드까지 요즘 가장 많이 판매되는 구움과자 품목들을 모아서 출시했어요.

품목으로는 5종, 단품으로는 27가지를 배우는 패키지이며 개별 수강 대비 13% 저렴하게 수강하세요!

$399,000.00

₩79,800

마들렌 마스터: 엣지있는 마들렌 8종 x 1
휘낭시에 마스터: 트렌디한 휘낭시에 6종 x 1
까눌레 3종: 겉바속촉의 고급스러운 디저트 x 1
스콘 마스터: 센스만점, 아방가르드 스콘 6종 x 1
큐브 파운드 4종: 그 유명한 슈가레인의 큐브 x 1
크럼블 파운드 4종: 인기만점 크럼블 활용법 x 1
마들렌 마스터: 엣지있는 마들렌 8종 x 1
휘낭시에 마스터: 트렌디한 휘낭시에 6종 x 1
까눌레 3종: 겉바속촉의 고급스러운 디저트 x 1
스콘 마스터: 센스만점, 아방가르드 스콘 6종 x 1
큐브 파운드 4종: 그 유명한 슈가레인의 큐브 x 1
크럼블 파운드 4종: 인기만점 크럼블 활용법 x 1

1개월 유료수강 이후 무제한 수강 (평생수강)

구매 후 즉시 수강 가능하며 1개월 유료기간 후 평생 수강하실 수 있어요.

레시피 PDF

언제든지 다운받아서 인쇄 가능한 레시피 PDF를 제공해드려요.

강사 Q&A

질문 게시판을 통해 궁금한 부분을 물어보시면 강사님께서 직접 답변해주세요.

언제 어디서나

핸드폰, 태블릿, PC 어느 기기에서도 접속하셔서 수강 가능하세요.

TRAVEL CAKE PACKAGE

구움과자 패키지

PACKAGE

패키지 구성
(6개 코스, 31개 개별 품목)

해당 패키지는 총 6개의 코스로 구성이 되어있습니다:


① 마들렌 8종 마스터클래스

② 휘낭시에 6종 마스터 클래스

③ 까눌레 3종 마스터클래스

④ 스콘 6종

⑤ 큐브 파운드 4종

⑥ 크럼블 파운드 4종

⑦ 조한빛 대표 상담 및 컨설팅 (통화 x 3회)

마들렌 8종 마스터클래스

마들렌은 휘낭시에와 더불어 구움과자의 핵심을 담당합니다. 심플했던 마들렌이 정말 다양한 맛과 인서트가 들어간 형태로 발전이 되었으며 해당 코스에서 총 8가지를 배워보세요. 

휘낭시에 6종 마스터클래스

최근들어 휘낭시에가 주목 받으면서 마들렌보다 더 인기를 끌게 되었어요. 마들렌과는 또 다른 매력을 선사하는 휘낭시에를 총 6가지 배워보세요.

까눌레 3종 마스터클래스

고급스러운 구움과자류의 대명사 까눌레. 다른 제품들에 비해 좀 까다로운 편이지만 그만큼 가치를 지닌 제품이며 여성분들의 선호도가 매우 높은 디저트에요.

스콘 6종 마스터클래스

영국 14년차 조한빛 파티시에의 스콘 클래스인만큼 믿고 들을 수 있는 클래스에요. 더욱더 진화하고 발전된 다양한 맛의 스콘을 배워보세요.

큐브파운드 4종 마스터클래스

한국에서 가장 오래동안 큐브 파운드 클래스를 진행한 곳 중 하나인 슈가레인에서 큐브 파운드를 배워보세요. 귀여워서 앙증맞고 먹기도 좋은 구움과자에요.

크럼블 파운드 4종 마스터클래스

최근 트렌드로 자리잡은 “크럼블” 활용하기를 파운드에 적용해서 멋있고 맛있는 제품을 만들었어요. 또한 해당 파운드에는 인서트가 들어있어서 제품을 더 고급스럽게 만들어줍니다.

THE DESIGN

구움과자 패키지 기획 의도

구움과자의 핫함

디저트 품목들 중 구움과자류가 전체적으로 인기를 끌게 되며 수요가 늘게 되었어요. 이제 카페에서 마들렌 혹은 휘낭시에를 판매하지 않는 곳들은 찾기 힘들 정도에요.

추가 매출의 필요성

카페에서 음료만으로만 원하는 매출을 내는 것은 어려워진 시대에요. 반드시 디저트를 통해 추가 매출을 목표로 해야되며  구움과자가 그 역할을 맡게 될 것이에요.

다양한 구움과자 모음

지역/상권에 따라 모든 구움과자류가 다 적합하지는 않아요. 그렇기 때문에 구움과자류의 다양한 제품들을 모두 패키지로 묶어서 사장님들께서 선택과 집중을 할 수 있도록 했어요.

구움과자 장점 ①: 보관/유통기한

구움과자는 다른 디저트 (예를들어 생크림 케이크)에 비해 보관이나 유통기한 측면에서 매우 유리하기 때문에 카페를 운영하는 사장님 입장에서는 매력적인 제품군이에요.

구움과자 장점 ②: 난이도

구움과자 내에서도 편차가 있지만 대체적으로는 만들기가 쉬운편에 속해요. 난이도가 높지 않기 때문에 사장님들께서 충분히 만들어서 판매할 수 있어요.

구움과자 장점 ③: 생산성

공정이 상대적으로 쉬울뿐만 아니라 반죽 제조 시간이 짧으며 굽는 시간도 짧은 편이기에 다른 디저트에 비해 높은 생산 효율을 지니는 품목군이에요.

WHY SUGAR LANE?

왜 슈가레인에서 배워야될까요?

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오프라인 수강생
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온라인 수강생
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온라인 코스

전문적인 강사진

조한빛/유시현 선생님 모두 제과학교 출신으로써 전문적인 제과 교육을 통해 제품에 대한 높은 경험과 이해도를 갖고 있어요.

오프라인 매장 운영

성공적인 매장 운영 (슈가레인 카페 2016.4~2019.3)을 통해 생산부터 판매까지 직접 경험하여 이러한 노하우들이 모두 수업에 녹아있어요.

성공적인 사장님들 배출

슈가레인의 검증된 수업 덕분에 2500명 이상의 수강생들이 수업을 들었을 뿐만 아니라 ‘스쿱당’과 같이 유명한 사장님들을 배출했어요.  

COURSE INSTRUCTOR

강사 소개

조한빛

대표 / 오너 셰프

  • 슈가레인 베이킹 스튜디오 대표
  • 에꼴 르노뜨르, 서울
  • 나카무라 아카데미, 서울
  • 네오위즈 게임즈, Bain & Company, Credit Suisse
  • 옥스퍼드 대학교, 영국

유시현

대표 강사

  • 슈가레인 베이킹 스튜디오 대표 강사
  • 슈가레인 카페 헤드 셰프
  • 나카무라 아카데미, 서울

FAQ

자주 묻는 질문

수강 기간은 구매 후 1년입니다.

자세한 취소 및 환불 정책은 다음 링크를 클릭해주시면 됩니다 (링크)

모든 환불 요청은 이메일로 받고 있으니 이메일 주시면 신속히 처리해드리겠습니다. 다만, 성함 혹은 ID를 알려주셔야 처리해드릴 수 있습니다. (sugarlane.korea@gmail.com)

간단하게 말씀드리자면,
결제 후 7일 내에서는 조건에 따라 0~100% 환불 가능.
→ 단순변심 (사용이력이 전혀 없음)은 100% 환불 가능 (수수료 발생시 수수료 제외)
→ 영상 강좌를 3개 이하로 시청할 경우 50% 환불.
→ 레시피 혹은 pdf 자료 다운 받은 경우 환불 불가
모든 사용이력은 시스템에서 자동으로 기록이 됩니다 (영상을 클릭하는 순간, 레시피 pdf 버튼을 누른 순간 시청/다운받은 것으로 기록이 됩니다).

그럼요! 창업이라는 테마를 베이스로 삼고있지만 그만큼 레시피가 효율적이라는 의미이며 또한 코스의 디테일이 살아있다는 뜻입니다. 그렇기 때문에 매장 판매를 목적으로 하시는 분들뿐만 아니라 취미자분들에게도 충분히 도움이 되실겁니다.

당연하죠. 질문 게시판에 질문을 남겨주시면 강사님께서 직접 답변해주십니다.

“선생님, 제 품목의 원가가 얼마인가요?”

“선생님, 제 품목 얼마 받아야할까요?”

  • 판매가 설정에 대한 질문은 매우 진지하고 많은 요소들이 종합적으로 고려되어 산출되어야하는 문제이기에 답변을 드리기 어렵습니다.
  • 본 사이트에서 제공하는 온라인 수업에서는 디저트/음료 레시피 및 제조법을 전달해드리는데 목적을 두기에 원가 계산 및 판매가 산정에 대한 답변은 드리지 않습니다.
  • 원가 계산 과 판매가 설정은 “컨설팅” 영역에 속하게 되기에 해당 영상들의 범위를 넘어서게 됩니다.
  • 다만, 여러분들이 읽고 참조할 수 있는 글을 소개해드리니 보시고 도움이 되었으며 합니다 (링크 클릭)
  • 혹은, 다음 강의를 구매하셔서 들으셔도 됩니다 (카페 경영: 수익 개선법)

해외에 거주중이신 해외 교포/교민분들의 경우:

● 제과 강의는 99%의 재료들(쑥 제외)을 전세계에서 구할 수 있는 것들로 사용하였습니다. 걱정하지 않으셔도 됩니다.

● 카페 음료 강의의 경우 한국에서만 구할 수 있는 카페 재료 (시럽/파우더/소스)를 사용하기 때문에 해외에서 음료를 판매하실 경우에 재료 수급에 많은 어려움이 있으실 겁니다. 이런 점을 감안하시고 심사숙고하신 후에 카페 음료 강의를 구매하시기 바랍니다.

CURRICULUM

커리큘럼

커리큘럼은 개별 코스의 상세 페이지에서 확인해주세요.

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슈가레인 멤버쉽은 등급에 따라 적립금 혜택뿐만 아니라 위즈웰 오븐, 웰베이킹 재료 할인, 오트리푸드 할인, 켄우드 장비 할인 등 다양한 혜택을 드리고 있습니다.

  • 가입 직후: 등급 없음.
  • 홈베이커 등급 (온/오프라인 10만원 이상): 온라인 강의 구매시 2% 적립, 위즈웰 인헨스 오븐 할인
  • 카페 사장님 등급 (온/오프라인 30만원 이상): 온라인 강의 구매시 5% 적립, 다온베이킹 도구 할인, 오트리 푸드몰 할인
  • 파티시에 등급 (온/오프라인 60만원 이상): 온라인 강의 구매시 15% 적립, 켄우드 장비 할

카드사 무이자 할부 안내

  • 5만원 이상부터 무이자 할부 가능
  • BC카드는 3개월 할부로 제한 (KG 이니시스 방침).
  • 그 외 카드는 3개월 이상 제공. 자세한 무이자 할부 방침은 KG 이니시스 홈페이지 참조 (링크).
  • 카드사 할부 조건은 카드사/KG 이니시스 정책에 따라 언제든지 변경 및 중단될 수 있습니다.