레몬 스페셜: 수제 레몬청 + 레몬 음료 4종

숙성시간을 5배 이상 단축시킨 획기적인 공정의 수제 레몬청 – 이를 활용한 레몬 음료 4종

#레몬청 #레몬음료 #카페음료

여름은 레몬 에이드죠! 레몬청을 활용한 다영한 음료를 만들 수 있는데…레몬청이 숙성되는데 너무 오래 걸린다? 걱정마세요. 획기적인 공정으로 5배이상 숙성시간을 단축시키는 방법을 알려들요. 그리고 레몬에이드도 다 똑같은 레몬에이드라면 재미 없잖아요 – 우리 매장은 좀 더 특별한 레몬에이드를 선보여야겠죠?

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강사 Q&A

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CURRICULUM

어떤 음료를 배우게 되나요?

레몬청의 비밀

레몬청은 레몬 + 설탕으로 맛의 변화를 주는 것보다는 빠르게 사용할 수 있도록 작업성을 개선 시키는게 핵심이에요. 유시현 선생님의 획기적인 방법을 통하여 설탕을 녹이는데 걸리는 시간을 5배 이상 단축시켰어요!

에메랄드 레몬 에이드

직접 만든 딸기청으로 만들 수 있는 가장 중요하면서 기본적인 메뉴에요. 에메랄드 빛의 레몬에이드

퍼플 레몬 에이드

영롱한 보랏빛이 얹어져 있는 레몬에이드.

얼그레이 레몬에이드

레몬 아이스티! 고급스러운 아이스티에요!

바질 레몬 에이드

바질은 레몬이랑 완벽한 조화를 이루죠. 레몬에이드에 바질의 향이라….

WHY SUGAR LANE?

왜 슈가레인에서 배워야될까요?

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전문적인 강사진

조한빛/유시현 선생님 모두 제과학교 출신으로써 전문적인 제과 교육을 통해 제품에 대한 높은 경험과 이해도를 갖고 있어요.

오프라인 매장 운영

성공적인 매장 운영 (슈가레인 카페 2016.4~2019.3)을 통해 생산부터 판매까지 직접 경험하여 이러한 노하우들이 모두 수업에 녹아있어요.

성공적인 사장님들 배출

슈가레인의 검증된 수업 덕분에 2500명 이상의 수강생들이 수업을 들었을 뿐만 아니라 ‘스쿱당’과 같이 유명한 사장님들을 배출했어요.  

COURSE INSTRUCTOR

강사 소개

조한빛

대표 / 오너 셰프

  • 슈가레인 베이킹 스튜디오 대표
  • SCAE Barista/Brewing Intermediate
  • 에꼴 르노뜨르, 서울
  • 나카무라 아카데미, 서울
  • 네오위즈 게임즈, Bain & Company, Credit Suisse
  • 옥스퍼드 대학교, 영국

FAQ

자주 묻는 질문

구매 후 즉시 수강 가능하며 1개월 유료기간 후 평생 수강하실 수 있어요.

자세한 취소 및 환불 정책은 다음 링크를 클릭해주시면 됩니다 (링크)

모든 환불 요청은 이메일로 받고 있으니 이메일 주시면 신속히 처리해드리겠습니다. 다만, 성함 혹은 ID를 알려주셔야 처리해드릴 수 있습니다. (sugarlane.korea@gmail.com)

간단하게 말씀드리자면,
결제 후 7일 내에서는 조건에 따라 0~100% 환불 가능.
→ 단순변심 (사용이력이 전혀 없음)은 100% 환불 가능 (수수료 발생시 수수료 제외)
→ 영상 강좌를 3개 이하로 시청할 경우 50% 환불.
→ 레시피 혹은 pdf 자료 다운 받은 경우 환불 불가
모든 사용이력은 시스템에서 자동으로 기록이 됩니다 (영상을 클릭하는 순간, 레시피 pdf 버튼을 누른 순간 시청/다운받은 것으로 기록이 됩니다).

그럼요! 창업이라는 테마를 베이스로 삼고있지만 그만큼 레시피가 효율적이라는 의미이며 또한 코스의 디테일이 살아있다는 뜻입니다. 그렇기 때문에 매장 판매를 목적으로 하시는 분들뿐만 아니라 취미자분들에게도 충분히 도움이 되실겁니다.

당연하죠. 질문 게시판에 질문을 남겨주시면 강사님께서 직접 답변해주십니다.

“선생님, 제 품목의 원가가 얼마인가요?”

“선생님, 제 품목 얼마 받아야할까요?”

  • 판매가 설정에 대한 질문은 매우 진지하고 많은 요소들이 종합적으로 고려되어 산출되어야하는 문제이기에 답변을 드리기 어렵습니다.
  • 본 사이트에서 제공하는 온라인 수업에서는 디저트/음료 레시피 및 제조법을 전달해드리는데 목적을 두기에 원가 계산 및 판매가 산정에 대한 답변은 드리지 않습니다.
  • 원가 계산 과 판매가 설정은 “컨설팅” 영역에 속하게 되기에 해당 영상들의 범위를 넘어서게 됩니다.
  • 다만, 여러분들이 읽고 참조할 수 있는 글을 소개해드리니 보시고 도움이 되었으며 합니다 (링크 클릭)
  • 혹은, 다음 강의를 구매하셔서 들으셔도 됩니다 (카페 경영: 수익 개선법)

해외에 거주중이신 해외 교포/교민분들의 경우:

● 제과 강의는 99%의 재료들(쑥 제외)을 전세계에서 구할 수 있는 것들로 사용하였습니다. 걱정하지 않으셔도 됩니다.

● 카페 음료 강의의 경우 한국에서만 구할 수 있는 카페 재료 (시럽/파우더/소스)를 사용하기 때문에 해외에서 음료를 판매하실 경우에 재료 수급에 많은 어려움이 있으실 겁니다. 이런 점을 감안하시고 심사숙고하신 후에 카페 음료 강의를 구매하시기 바랍니다.

REVIEW

수강후기

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Avatar 한은정
Posted 2 months ago
디테일한 설명이 좋네요.

카페 창업을 하고 싶은 1인 으로서 넘 재밌는 강의네요. 바리스타 자격증은 땄지만 다른 음료 제조는 전혀 몰랐던 사람이었는데. 자신감 뿜뿜 입니다.창업을 못 하더라도 홈까페 차려서 가족들 한테 주고 싶어요.

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Avatar 피치
Posted 2 months ago
레몬청을 만드는게 정말 편해졌어용ㅎㅎ

레몬청 만들면 맨날 설탕녹는게 일주일넘게 뒀는데 선생님이 알려준데로하니깐 훨씬 금방 사용할 수 있어서 도움이 많이되옇ㅎ 여름이라 레모네이드가 많이 나가는데 작년처럼 청 만들어서 기다리는데 스트레스 받지도 않고 덕분에 정말 편하게 장사하고있어용ㅎㅎ

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  • 홈베이커 등급 (온/오프라인 10만원 이상): 온라인 강의 구매시 2% 적립, 위즈웰 인헨스 오븐 할인
  • 카페 사장님 등급 (온/오프라인 30만원 이상): 온라인 강의 구매시 5% 적립, 다온베이킹 도구 할인, 오트리 푸드몰 할인
  • 파티시에 등급 (온/오프라인 60만원 이상): 온라인 강의 구매시 15% 적립, 켄우드 장비 할

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