[무료 강의] 베이킹 길라잡이 (재료, 도구, 장비)

베이킹 배경 지식 – 입문자와 프로 모두에게 유익한 내용

#재료 #도구 #장비

이번 강의는 무료 강의입니다 - 베이킹을 할 때 필요한 재료, 도구와 장비에 대해서 상세히 설명드리는 코스입니다. 제가 출간한 책 "슈가레인 카페 디저트 클래스"를 참조하여 제작하였습니다. ​

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구매 후 즉시 수강 가능하며 365일간 언제나 접속하실 수 있어요.

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강사 Q&A

질문 게시판을 통해 궁금한 부분을 물어보시면 강사님께서 직접 답변해주세요.

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핸드폰, 태블릿, PC 어느 기기에서도 접속하셔서 수강 가능하세요.

CURRICULUM

무엇을 배우게 되나요?

베이킹 재료

베이킹에서는 버터, 설탕, 달걀, 밀가루 기본 4대 재료와 더불어 다양한 재료를 사용하게 됩니다. 재료의 종류와 중요성을 이해해야 제대로 된 베이킹을 할 수 있습니다.

베이킹 도구

휘퍼, 주걱, 스패츌러, 밀대, 온도계 등 다양한 도구들을 적절한 상황에서 적절하게 사용하는 것이 중요합니다. 

베이킹 장비

베이킹 장비 중에 가장 기본은 오븐인만큼 오븐에 대하여 자세히 설명드립니다 – 오븐뿐만 아니라 푸드프로세서, 핸드믹서 등 다양한 장비에 대하여 알려드립니다.

WHY SUGAR LANE?

왜 슈가레인에서 배워야될까요?

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설립
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온라인 코스

전문적인 강사진

조한빛/유시현 선생님 모두 제과학교 출신으로써 전문적인 제과 교육을 통해 제품에 대한 높은 경험과 이해도를 갖고 있어요.

오프라인 매장 운영

성공적인 매장 운영 (슈가레인 카페 2016.4~2019.3)을 통해 생산부터 판매까지 직접 경험하여 이러한 노하우들이 모두 수업에 녹아있어요.

성공적인 사장님들 배출

슈가레인의 검증된 수업 덕분에 2500명 이상의 수강생들이 수업을 들었을 뿐만 아니라 ‘스쿱당’과 같이 유명한 사장님들을 배출했어요.  

COURSE INSTRUCTOR

강사 소개

조한빛

대표 / 오너 셰프

  • 슈가레인 베이킹 스튜디오 대표
  • 에꼴 르노뜨르, 서울
  • 나카무라 아카데미, 서울
  • 네오위즈 게임즈, Bain & Company, Credit Suisse
  • 옥스퍼드 대학교, 영국

유시현

대표 강사

  • 슈가레인 베이킹 스튜디오 대표 강사
  • 슈가레인 카페 헤드 셰프
  • 나카무라 아카데미, 서울

FAQ

자주 묻는 질문

수강 기간은 구매 후 1년입니다.

자세한 취소 및 환불 정책은 다음 링크를 클릭해주시면 됩니다 (링크)

모든 환불 요청은 이메일로 받고 있으니 이메일 주시면 신속히 처리해드리겠습니다. 다만, 성함 혹은 ID를 알려주셔야 처리해드릴 수 있습니다. (sugarlane.korea@gmail.com)

간단하게 말씀드리자면,
결제 후 7일 내에서는 조건에 따라 0~100% 환불 가능.
→ 단순변심 (사용이력이 전혀 없음)은 100% 환불 가능 (수수료 발생시 수수료 제외)
→ 영상 강좌를 3개 이하로 시청할 경우 50% 환불.
→ 레시피 혹은 pdf 자료 다운 받은 경우 환불 불가
모든 사용이력은 시스템에서 자동으로 기록이 됩니다 (영상을 클릭하는 순간, 레시피 pdf 버튼을 누른 순간 시청/다운받은 것으로 기록이 됩니다).

그럼요! 창업이라는 테마를 베이스로 삼고있지만 그만큼 레시피가 효율적이라는 의미이며 또한 코스의 디테일이 살아있다는 뜻입니다. 그렇기 때문에 매장 판매를 목적으로 하시는 분들뿐만 아니라 취미자분들에게도 충분히 도움이 되실겁니다.

당연하죠. 질문 게시판에 질문을 남겨주시면 강사님께서 직접 답변해주십니다.

“선생님, 제 품목의 원가가 얼마인가요?”

“선생님, 제 품목 얼마 받아야할까요?”

  • 판매가 설정에 대한 질문은 매우 진지하고 많은 요소들이 종합적으로 고려되어 산출되어야하는 문제이기에 답변을 드리기 어렵습니다.
  • 본 사이트에서 제공하는 온라인 수업에서는 디저트/음료 레시피 및 제조법을 전달해드리는데 목적을 두기에 원가 계산 및 판매가 산정에 대한 답변은 드리지 않습니다.
  • 원가 계산 과 판매가 설정은 “컨설팅” 영역에 속하게 되기에 해당 영상들의 범위를 넘어서게 됩니다.
  • 다만, 여러분들이 읽고 참조할 수 있는 글을 소개해드리니 보시고 도움이 되었으며 합니다 (링크 클릭)
  • 혹은, 다음 강의를 구매하셔서 들으셔도 됩니다 (카페 경영: 수익 개선법)

해외에 거주중이신 해외 교포/교민분들의 경우:

● 제과 강의는 99%의 재료들(쑥 제외)을 전세계에서 구할 수 있는 것들로 사용하였습니다. 걱정하지 않으셔도 됩니다.

● 카페 음료 강의의 경우 한국에서만 구할 수 있는 카페 재료 (시럽/파우더/소스)를 사용하기 때문에 해외에서 음료를 판매하실 경우에 재료 수급에 많은 어려움이 있으실 겁니다. 이런 점을 감안하시고 심사숙고하신 후에 카페 음료 강의를 구매하시기 바랍니다.

REVIEW

수강 후기

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Avatar lu lu
Posted 2 months ago
친절설명 감사해요

설명 감사해요 알아듣기 좋아요 베이킹 하는사람으로 멘토 입니다 말도 너무 기분좋게 잘하세요

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Avatar 고마워♡
Posted 2 months ago
상세한설명과 알아듣기편한설명

하나두터 열까지 참찬히 다 알려주심이 너무좋아여!감사합니다

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Avatar 이선아
Posted 2 months ago
잘들었어요

귀에 쏙쏙 들어와요

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Avatar 대장
Posted 2 months ago
모든게 완벽했습니다

이제 제과시작한지 6개월차인데 정말 도움이 되는 첫 영상이였고 현실적인 반영도 해주셔서 너무 감사합니다

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Avatar 이경은
Posted 2 months ago
유익해요!

베이킹은 아예 모르는데 큰 도움 됐어요 재료 설명에서 많은 도움 받아가요 감사합니다^^

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Avatar 수여니
Posted 2 months ago
무료라고 하기에는 내용이 정말 알차네요

유튜브를 보면 조금씩은 부분적으로 나와있는데 한번에 정리가 잘 되어있는 영상이 없었는데 선생님 영상보구서 머릿속에 정리가 잘 된것 같아 좋아요. 무료 강의로는 약간 아깝다??라는 생각이 들정도에요.

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Avatar 정선일
Posted 2 months ago
내용이 유익해서 너무 좋아요!

무료강의가 맞나 싶을 정도로 내용이 알차고 유익했어요 🙂 강의 듣기 전 기본적인 도구나 재료에 대한 설명을 듣고나니까 궁금증이 풀려서 강의 듣는데 많은 도움이 될 것 같아요!

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Avatar 박지혜
Posted 2 months ago
무료강의여서 어떤점을 얘기해주시나 궁금했어요ㅎ

도움이되는 유익한정보였습니다ㅋ

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Avatar 이은희
Posted 2 months ago
무료라서 큰 기대 안했는데 정말 도움됩니다

보통 무료강의는 낚시가 많은데 친절하게 다 설명해주셔서 이미 알고 있는 내용들이 많지만 복습도 되고 좋았어요.

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  • 가입 직후: 등급 없음.
  • 홈베이커 등급 (온/오프라인 10만원 이상): 온라인 강의 구매시 2% 적립, 위즈웰 인헨스 오븐 할인
  • 카페 사장님 등급 (온/오프라인 30만원 이상): 온라인 강의 구매시 5% 적립, 다온베이킹 도구 할인, 오트리 푸드몰 할인
  • 파티시에 등급 (온/오프라인 60만원 이상): 온라인 강의 구매시 15% 적립, 켄우드 장비 할

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